酱拌面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱拌面的做法的相关教程：主料面粉(适量)，水(适量)辅料胡萝卜(适量)，香菇(适量)，木耳(适量)，洋葱(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、面粉中捏点盐，一点一点加水和面。成型后，再用手指蘸着水揉面，揉至光滑即可，盖上保鲜膜饧面5

主料

面粉(适量)，水(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，香菇(适量)，木耳(适量)，洋葱(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、面粉中捏点盐，一点一点加水和面。成型后，再用手指蘸着水揉面，揉至光滑即可，盖上保鲜膜饧面5分钟左右。再继续揉一会，上面刷点油继续饧。

2、5，6分钟后，把饧好的面团用手指从中间掏开。

3、面板抹点油，两手抓住面圈来回坤。

4、会变的越来越细。

5、然后把面掐断，随意盘起，盖上锅盖或大号保鲜膜待用。

6、洋葱，蒜末，胡萝卜丁，木耳丝，香菇丝备好。

7、炒锅放底油，花椒，八角炒香，捞出不用。然后放入蒜末，洋葱丁炒香。

8、接着放入香菇，木耳翻炒一会，再放入胡萝卜翻炒。

9、放盐，然后添适量的水，此时最好再放入一勺黄豆酱，味道会更鲜。盖上锅盖焖一会收汁出锅。

10、开始拉面。

11、下锅煮熟。

12、把做好的酱放在上面即可。

小常识

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