发糕的做法

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主料

白面(适量)，高粱面(适量)

辅料

红枣(适量)，葡萄干(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、先将酵母粉4克用温水调开，加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团

2、发至两倍大有蜂窝时加碱面，同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干，将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。

3、和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。

4、15分钟后冷水下锅，大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。

菜谱简介

今天又做了一次发糕，前些日子做的没发表原因是俺的成品图太模糊，俺哪里是失败就停步的人，所以俺今天又做了，拍了清晰的照片。让我过吧，我还没发表过那。吼吼！

小诀窍

蒸时中间千万别揭锅。会再不熟。

小常识

白面的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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