麻汁豆角的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻汁豆角的做法的相关教程：主料豇豆（长豆角）(适量)辅料麻汁(适量)厨具煮锅步骤1、长豆角，洗净，掰去头尾。2、切成整齐的段，越5厘米宽。3、锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角

主料

豇豆（长豆角）(适量)

辅料

麻汁(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、长豆角，洗净，掰去头尾。

2、切成整齐的段，越5厘米宽。

3、锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！

4、焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。

5、控干水份，整齐的码在盘内。

6、麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。

7、将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。

8、完成，上桌！

菜谱简介

这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法，做法简单，口感丰富。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。

小诀窍

1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢！
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

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