蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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主料

虾(适量)，粉丝(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，红椒(适量)，淀粉(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、材料图。

2、将粉丝用温水泡上。

3、 虾逐一开背取虾线。

4、将弄好的虾加料酒生抽胡椒粉葱姜碎腌上。

5、将泡发的粉丝铺在深盘里，将腌好的虾摆在上面。

6、大蒜、葱、姜、红椒切碎。

7、 炒锅倒油烧热，将小料碎炒香。

8、 将水、盐、蒸鱼豉油和淀粉调成芡汁。

9、淋入炒香的小料中。

10、将炒好的小炒浇在粉丝虾上面。

11、上水已开的笼上，大火蒸十五分钟。

12、另起一锅，将烹调油烧热，浇在蒸好的虾上。上桌即可。

菜谱简介

将粉丝和虾放在一起蒸，粉丝吸足了汤汁，很是美味，好象有些喧宾夺主了呢！试一下！

小诀窍

１、 小料的量要足一些，这样会比较入味儿。

２、 粉丝不必泡太软，太烂不好吃。

３、 最后的热油可以省掉。个人认为还是加上更好吃。

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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