菜心蟹味菇炒面的做法

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主料

菜心(125克)，蟹味菇(135克)，面条(100克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：菜心、蟹味菇、面条

2、将菜心洗净。

3、放在案板上切开，待用。

4、将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。

5、将面条下入沸水中焯开，1—2分钟捞起。

6、用凉水过凉，待用。

7、烧锅倒油烧热，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。

8、接着，合入清洗好的蟹味菇和焯好的面条翻炒翻炒。

9、然后，加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、调味炒匀，即可。

12、出锅、装盘，就可以吃吃喽。

小常识

蟹味菇的作用

抗癌

降低胆固醇

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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