酸辣粉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣粉的做法的相关教程：主料土豆粉条(3两)辅料烤麸(半块)，炸好的黄豆(适量)，香葱(1根)，蒜(2瓣)厨具煮锅步骤1、把土豆粉和烤麸用温水泡10分钟，2、烤麸洗净切小块，3、香葱切小段，蒜拍碎切末4、大碗一个放切好的烤麸

主料

土豆粉条(3两)

辅料

烤麸(半块)，炸好的黄豆(适量)，香葱(1根)，蒜(2瓣)

厨具

煮锅

步骤

1、把土豆粉和烤麸用温水泡10分钟，

2、烤麸洗净切小块，

3、香葱切小段，蒜拍碎切末

4、大碗一个放切好的烤麸，蒜末，盐，鸡精 糖 醋，生抽 辣椒油 香葱末加热水调和。

5、锅中放水烧开放入泡好的粉条煮熟捞出，放大碗中拌均匀，撒芝麻即可。

菜谱简介

俺很喜欢吃川菜，最喜欢的是水煮鱼，麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜鱼 麻辣烫 酸辣粉 因为现在的食品安全问题，好久没出去吃川菜了，俺好馋呀，没办法只好自己在家做点简单易做的酸辣粉解解馋吧。

小诀窍

酸辣粉用土豆粉条，不易碎，吃起来劲道。

小常识

土豆粉条的作用

1.土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1.B2.B6.C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。

2.土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，每天吃上土豆，摄入脂肪也不多，这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。

3.养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

4.土豆有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。

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