香菜爆炒羊肉的做法

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主料

羊肉卷(500克)

辅料

香菜(适量)，香葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜羔羊肉卷

2、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分

3、葱，香菜，洗净沥干水分

4、香菜、香葱切段，蒜切片

5、锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面

6、待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐

7、快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅

8、装盘

菜谱简介

内蒙古草原羊的特点：膻味小，因为是草原绵羊，所以膻味小，肉有青草香味，肉质鲜嫩，肥而不腻，源自内蒙古天堂草原的天然无污染的优质生长环境，绝对的绿色健康美味。

小诀窍

1.因为是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香

小常识

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