自制薯片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制薯片的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）2、用清水洗去表面的淀粉3、锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土

主料

土豆(2个)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）

2、用清水洗去表面的淀粉

3、锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）

4、 捞出过凉水晾干

5、在晾干的土豆片里筛入淀粉

6、裹好淀粉的土豆片

7、 锅里放油，6成热后放入土豆片炸

8、炸至金黄色捞出沥干油

9、 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可

菜谱简介

昨天班车上同事给了我几片薯片吃瞬间馋虫就被勾起来了想想都好久没吃薯片了呢怕胖的孩子伤不起啊到宿舍看到那屯着的土豆当即就想干起来啊吃货必须要可以自给自足啊过程小繁琐，不复杂哦，吃起来酥酥脆脆，很好吃的（拍胸脯保证）给同事留了点自己就边看电视边解决了不过这种东西，偶尔为之比较好啊不然会有罪恶感的

小诀窍

1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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