蒜烧海鲶鱼的做法

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主料

海鲶鱼(一条)

辅料

葱姜末(适量)，大蒜(一头)，老抽(适量)，料酒(适量)，食盐(少许)，醋(少许)，白糖(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜的海鲶鱼一条

2、洗净后将内脏和两边的腮去掉

3、葱切段，姜切丝 大蒜拍碎

4、将鱼切开几段

5、热锅凉油

6、加入葱姜蒜和鱼块

7、在锅中煎一下后加入老抽、米醋、料酒、食盐、白糖和适量的水，大火烧开后转小火焖一会儿

菜谱简介

上次买的白拉架子20块钱一斤，做的炖萝卜儿子不喜欢吃，光吃了里面的鱼肉，把萝卜全剩下了。儿子像他爹了，我却很喜欢吃农家饭，尤其是片片就着鱼很好吃，没法子喜欢吃啥咱就做啥呗。哦对了我们这里叫白拉架子鱼，有的地方叫海鲶鱼，这次俺就改了名字了呵呵。昨天早市俺又买了，这个便宜了，15块钱一斤，一下子买了四条，这种鱼我们很喜欢吃，没有腥味，鱼翅少，肉质鲜美细腻。

小常识

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