香菇肉末烧豆腐的做法

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主料

豆腐(适量)

辅料

肉末(适量)，香菇(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备所需材料。

2、豆腐切丁，香菇切粒。肉馅加料酒略腌。

3、锅中油烧热入葱爆香，再入肉末炒至变色。

4、加入香菇粒炒香。

5、倒入豆腐丁。

6、略炒后加入水、高汤精、蚝油、盐。

7、煮至入味后勾入水淀粉。

8、关火后撒葱花出锅。

菜谱简介

蚝油、香菇豆腐真的很搭，加上香香的肉末，配米饭吃再好不过了。

小诀窍

如没有高汤精，出锅时放点鸡精味道同样赞。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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