韭菜盒子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜盒子的做法的相关教程：主料面粉(详见下方)辅料韭菜(详见下方)厨具平底锅步骤1、成品量：15个。面团材料：中筋面粉400克、40-50度温水290克。馅料：韭菜350克、干虾仁45克、鸡蛋3个、盐7克。（鸡精适量）；工具：

主料

面粉(详见下方)

辅料

韭菜(详见下方)

厨具

平底锅

步骤

1、成品量：15个。面团材料：中筋面粉400克、40-50度温水290克。馅料：韭菜350克、干虾仁45克、鸡蛋3个、盐7克。（鸡精适量）；工具：平底锅或电饼铛。

2、400克面粉中加入290克温水，水量请根据自家面粉吸水性调整。

3、揉成稍软一些的面团，醒30分钟。

4、350克韭菜洗净控干，备用。

5、3个鸡蛋，用筷子搅散。

6、45克虾仁洗净切碎，用料酒或黄酒浸泡20分钟。

7、锅里入油，七成热。

8、倒入搅散的鸡蛋。

9、立即用铲子划碎，鸡蛋炒熟后关火。

10、控干水分的韭菜切碎。

11、在炒鸡蛋的锅中加入韭菜碎。

12、加入虾仁和盐。我放了7克盐，请根据自家的口味酌情增减。

13、搅拌均匀。

14、将醒好的面，揉圆。

15、揉成长条状。

16、平均分成15份。

17、取一份按扁

18、取一份按扁。

19、擀成中间厚四边薄的面片。

20、在一侧放入拌好的馅料。

21、将面片对折过去。

22、将边压紧。

23、此配比，面净，馅净。

24、平底锅刷油，将生坯放入。

25、煎至两面金黄即可。

菜谱简介

韭菜盒子是从前大爱的主食，配上一碗玉米面儿粥，美味的要死。现如今结婚了、成家了，这道主食我也慢慢练出来了。

小常识

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