腰果香菇炒芥兰梗的做法

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主料

腰果(50克)，芥兰梗(200克)

辅料

新鲜香菇(100克)，大葱(1段)，辣椒(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、材料备好。

2、芥兰梗、香菇、辣椒洗净，香菇切块，辣椒切圈后套入芥兰梗中间，再把芥兰梗两头切十字刀花，大葱切成碎粒待用。

3、腰果洗净后，用厨房纸吸干水份待用。

4、锅下油后倒入腰果，慢火炒香腰果，沥干油份待用。

5、另锅下水烧开后，滴几滴香油和撒入一茶匙油放入芥兰梗焯水一分钟，过冷河后沥干水份。

6、另锅下油烧开后，爆香大葱，放入香菇翻炒一会。

7、再把芥兰梗放入翻炒。

8、撒入盐、糖、鸡精，再淋入水淀粉，翻炒均匀即可。

菜谱简介

夏日小炒，清爽可口。芥兰梗经过一些花色处理，使整道菜显得更生动可爱。

小诀窍

【炒腰果的技巧】
先要把腰果用清水洗净，用厨房纸吸干水份，然后再用慢火把腰果炒香，这样炒出来的腰果颜色不容易焦黄，口感更香脆。

小常识

腰果做法技巧

1.挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

2.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3.应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

降压、

益颜、

延年益寿、

利尿降温

1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

1.腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；

2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用；

3.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

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