蚝汁烧萝卜的做法

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主料

心里美萝卜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、萝卜洗净备用。

2、切成斜刀薄片。

3、锅中放适量油烧热，加入萝卜片。

4、当炒至萝卜变微软，加入蚝油。

5、加入适量水、少许糖、盐烧煮。

6、至汤汁收尽，加鸡精调味出锅。

菜谱简介

买了个心里美萝卜，怕挑不好，请农民伯伯帮我挑，回家打开来，却发现是个花心的，切开后，心里那个气啊！尝一口，好象除了颜色不同，味道没有变化，于是，用蚝油做了红烧的萝卜，烧好的萝卜，很是入味，配米饭佐粥都很不错。

小诀窍

1、蚝油本身有咸味，如果喜欢，可不放盐，完全用蚝油来代替调味品。
2、请根据自已的喜好决定萝卜的软烂程度。

小常识

心里美萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量;

3.心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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