糖醋年糕排骨的做法

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主料

肋排(1根)，麻将年糕(14个)

辅料

白芝麻(适量)，小香葱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、烧开水，倒入洗净的排骨，洗掉血水。

2、倒掉锅里的开水，排骨过滤

3、重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。

4、排骨滤水，肉汤留住。

5、调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。

6、拌匀，腌30分钟。

7、滤干，腌排骨的料要留住。

8、放适量油（不要放太多油）。

9、倒入排骨和年糕。

10、炸至排骨金黄。

11、倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。

12、小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。

13、成盘，撒葱花。

菜谱简介

早上送女儿上幼儿园，我问女儿晚上吃什么，女儿说想吃我上次做的排骨，我答应了。

小诀窍

剩下的肉汤可以放一些肉，打一个鸡蛋，打个葱花蛋汤，也挺好吃的。

小常识

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