金针菇怎么吃好 如何挑选金针菇

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金针菇怎么吃好 如何挑选金针菇的相关教程：金针菇可以增强身体免疫力，像是体质较弱的老人和儿童可以常吃。而且，新加坡的研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说，吃金针菇是一个很不错的

金针菇可以增强身体免疫力，像是体质较弱的老人和儿童可以常吃。而且，新加坡的研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说，吃金针菇是一个很不错的方法。

番茄金针菇汤

金针菇富含必需氨基酸、锌、铁等矿物质，这些营养素可促进机体代谢能力，增强机体的生命活力。金针菇中还含有一些生物活性物质，能够调补气血，扶正固本，显著增强人体的免疫能力。番茄富含番茄红素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。将金针菇和番茄一起熬汤，不仅味道鲜美、色泽搭配，而且彼此增补，共同增加机体活力，增强人体的免疫力。

原料

取金针菇100克，西红柿100克，面粉20克，调味盐、花生油、香油适量。

做法

将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净，切成条状。

热锅中加入少许花生油，油热后倒入西红柿，大火翻炒，然后倒入金针菇，翻炒后加入清水煮开；

在碗中加入一勺面粉，倒入清水拌成稀糊，倒入锅中，快速搅匀，煮沸，加入少许香油、食盐既可食。

金针菇拌鸡丝

凉拌鸡丝和金针菇简单易学，不仅味道鲜美，还能益气补血。

原料

金针菇150克、鸡胸肉1块、胡萝卜半颗、黄瓜1根、葱姜15克、杭椒3个、香菜、香醋3茶匙、白糖1茶匙、食盐3克、鲜味酱油1茶匙、香油1/2茶匙

做法

胡萝卜、黄瓜切丝备用，金针菇清洗后焯水；

鸡胸肉放入水中烫熟，放入葱姜除味，煮熟后用手撕成小块；

将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、香菜混合，加入调味料拌匀即可。

看颜色

金针菇有淡黄色和白色两种，黄色的不是不新鲜，但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。

看菇帽

菇帽散开的金针菇，不是长太久了就是不新鲜了，吃了对人体有害，千万不要买。

闻气味

新鲜的金针菇没有气味，如果闻到异味，很可能是漂白了或者变质了，不要买就对了。

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