餐饮美食网剁椒的做法,正宗湖南剁椒的做法，正宗湖南剁椒怎么做好吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食网剁椒的做法,正宗湖南剁椒的做法，正宗湖南剁椒怎么做好吃？的相关教程：材料餐饮美食网剁椒的做法：红辣椒2023g、盐适量。步骤：1、买回来的辣椒用水洗干净晾干，晾干后把辣椒的蒂子去掉。2、切辣椒。3、放盐拌匀了，比例是500g辣椒2两盐。4、提前用热水烫过的玻璃瓶，晾干

材料餐饮美食网剁椒的做法：

红辣椒 2023g、盐 适量。

步骤：

1、买回来的辣椒用水洗干净晾干，晾干后把辣椒的蒂子去掉。

2、切辣椒。

3、放盐拌匀了，比例是500g辣椒2两盐。

4、提前用热水烫过的玻璃瓶，晾干，也可以用塑料瓶，也要用温水洗干净晾干。

5、装好的后在最上面洒一点点盐，可以防止变质。

6、等一个星期就可以吃了。

注意：

1、辣椒一定不要有生水，盐不要放少了，少了就会酸的，保存不久。

2、不要放白酒和大蒜，原汁原味最好。

剁椒辣椒酱的做法农民阿源？

1、红辣椒用流动的水冲洗干净，再放在洗菜篮中沥干水分，切之前建议用厨房用纸再将每个红辣椒擦一次，保证每个红辣椒都是干净无水的

2、蒜去掉外层表皮，同样用清水冲洗干净沥干水分

3、将洗净并擦干水分的红辣椒切碎，准备好的辣椒需要加盐腌制，切的过程中建议不要太碎，太碎腌制一段时间后就全部变成汤汁，吃起来没有颗粒，影响口感。红辣椒切之前去掉蒂部分

4、同样将处理干净的蒜剁碎，蒜与红辣椒量我是按1：4的比例调配的，即1斤蒜配4斤红辣椒，蒜的量足，腌制好的剁椒酱更香，也不容易坏

5、将剁好的红辣椒和蒜末放入一个无水无油的干净盆中加入适量的盐，盐的量比平时炒菜的量多20%左右，然后用干净的筷子或勺子翻拌均匀

6、用勺子将剁椒酱装玻璃瓶中，盖上盖子密封好，想吃的时候用干净筷子或勺子舀一些出来。玻璃瓶使用之前用开水进行高温消毒并沥干水分后方可使用。密封时建议在盖子与瓶子之前盖一层保鲜膜或保鲜袋，密封性更佳。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的辣椒酱,做法,农民相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6409b96277f223cb400b2c18.html

相关推荐