牛肉萝卜锅贴的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉萝卜锅贴的做法的相关教程：主料牛肉糜(300克)，饺子皮(一沓)，绿萝卜(一个)辅料盐(适量)，花椒粉(适量)，葱花(适量)，姜粉(适量)，油(适量)，芝麻(适量)厨具电饼铛步骤1、牛肉糜里放入姜粉、花椒粉、油、盐、葱花。2、

主料

牛肉糜(300克)，饺子皮(一沓)，绿萝卜(一个)

辅料

盐(适量)，花椒粉(适量)，葱花(适量)，姜粉(适量)，油(适量)，芝麻(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、牛肉糜里放入姜粉、花椒粉、油、盐、葱花。

2、搅拌均匀放旁边待用。

3、绿萝卜擦细丝（如果擦粗丝就再简单剁一下），也别太细。

4、擦好的萝卜用手挤出水分放入牛肉糜，稍留点水分，味道更鲜。

5、将肉馅儿搅拌均匀。如果觉得太干就少放点萝卜水。

6、饺子皮里包入适量馅料，长一点。有时间的话可以自己和面擀皮儿，我是下班时间来不及所以买的现成儿的皮儿。

7、中间封好，两边留口。无需捏太紧。

8、码好待用。

9、电饼铛刷油。

10、不用等油热直接码入锅贴

11、锅贴上面再刷薄油，然后撒上黑芝麻。盖盖儿用锅贴档，10-15分钟即可，根据自己肉和萝卜比例控制时间。

12、我们家吃包子饺子一直都是蒜泥，传统家庭来的(*^__^*) 【请忽略跟蒜片一样的蒜泥，我让别人干活儿总不能要求太多……

菜谱简介

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。即使在蔬菜种类繁多的冬天，北方人依然对萝卜情有独钟。炖、炒、生吃，还可以包馅儿。牛肉萝卜锅贴搭配清粥小菜，暖融融的惬意。

小诀窍

1 如果牛肉太瘦，就参进去少许的猪五花。2 没有电饼铛可以用平锅，只不过需要加入没过锅贴一半的凉水煎。3 牛肉和萝卜比例掌握好，萝卜稍微多点味道更鲜。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的牛肉萝卜锅贴的做法,牛肉萝卜锅贴怎么做,牛肉萝卜锅贴的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6409b747dd2793b62c01292f.html

相关推荐