法式风味炖牛肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了法式风味炖牛肉的做法的相关教程：主料牛肉(300g)，苹果(2个)，洋葱(半个)辅料土司片(2片)，香菜(2株)厨具平底锅、煮锅步骤1、准备材料2、牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿3、锅里放5g黄油和色拉油加热

主料

牛肉(300g)，苹果(2个)，洋葱(半个)

辅料

土司片(2片)，香菜(2株)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、准备材料

2、牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿

3、锅里放5g黄油和色拉油加热，放入牛肉煎至各面金黄

4、捞出放吸油纸控油

5、苹果剥皮去芯切成12等份

6、洋葱切成小块

7、面包土司片先去边切成对半，同志斜切成两半，再把大头的地方修成心形

8、锅里放黄油加色拉油加热，放入面包片煎至金黄，放吸油纸控油备用

9、锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里，加热翻炒，至金黄色捞出备用

10、将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄

11、将肉和苹果倒在炖锅里，加入一碗高汤

12、加半杯红酒

13、加入适量意大利混合香料

14、烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右

15、将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟

16、加入水淀粉勾芡

17、香菜切成末，面包尖蘸点汤汁，再粘上香菜末

18、将肉装盘，浇上汤汁，同志把面包摆在上面即成

菜谱简介

拿出了许久不用的法琅锅，原来这锅真的适合做法餐啊，炖了两个小时也没少水，今天炖的一锅是法国风味的红酒炖牛肉，加了洋葱和苹果的香味，搭配上煎的土司片真是美味极了！

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的法式风味炖牛肉的做法,法式风味炖牛肉怎么做,法式风味炖牛肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6409796529f14459ee0479cb.html

相关推荐