腊八蒜的做法

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主料

红皮的蒜头(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、红皮的蒜头适量

2、米醋

3、将蒜米一粒粒剥皮，去膜，成白胖子。

4、将蒜放在无油无水的容器中，加入米醋，盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。

菜谱简介

腊八蒜，顾名思义，就是在腊月初八这天泡的蒜。泡的蒜，得放在较冷的地方，让它一点点的入味，变色，直到白白的蒜，变成翡翠般的绿。而那棕棕的醋，色也变得更深，味更浓，里面溶进了蒜的辣味。这蒜，最好在年三十的晚上开坛，用来配过年的饺子，相当的美啊！

小常识

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