姜汁松花蛋的做法

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主料

松花蛋(3个)，生抽(适量)，红椒(适量)，姜(适量)

辅料

盐(适量)，香油(适量)，醋(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备原料。

2、将松花蛋剥去外壳。好漂亮的松花。

3、刀两面抹上少许香油，将松花蛋切开。

4、将松花蛋摆盘。

5、将姜切末，红椒切粒。

6、取一小碗，放入姜末、生抽、香油、醋、盐拌匀。

7、将姜汁浇在松花蛋上，撒上红椒粒即可。

菜谱简介

姜汁松花蛋是餐桌上一道很受欢迎的凉菜。松花蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

小诀窍

将刀两面抹上薄薄的香油再切，可以保证切的完整。

小常识

松花蛋的作用

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

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