京酱肉丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了京酱肉丝的做法的相关教程：主料洋葱(1颗)，黄瓜(1根)，饼皮(数张)，猪里脊肉(400g)辅料鸡蛋(1颗)，甜面酱(1盒)，清酒(2勺)，盐(适量)，淀粉(少许)，香油(适量)，豆油(适量（过油用）)，色拉油(适量)厨具炒锅

主料

洋葱(1颗)，黄瓜(1根)，饼皮(数张)，猪里脊肉(400g)

辅料

鸡蛋(1颗)，甜面酱(1盒)，清酒(2勺)，盐(适量)，淀粉(少许)，香油(适量)，豆油(适量（过油用）)，色拉油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、腌制将切成丝状的猪里脊肉倒入水晶碗中，随后倒入适量的香油、盐、清酒、和一点水。打入一颗蛋，再加入酱油、盐，充分拌匀，让酒和水融进肉里后，再加入淀粉。（清酒可以用米酒代替）

2、倒油倒入适量色拉油，拌匀，这样在后续步骤中，肉才不会黏在一起。

3、过油将肉倒入油锅里，快速地过一遍油，里脊肉变成白色后捞出。（油需要预热，但油温不能太高）

4、过滤将肉过滤出来（这时候的肉丝很软滑）

5、炒甜面酱在锅里放入色拉油，倒入甜面酱炒匀（加一点水，以至于不会太咸），然后倒入刚刚过滤出来的肉丝与甜面酱一起翻炒。（炒一小会儿，不要太久）

6、摆盘将黄瓜和洋葱切成丝状，摆在盘子里。

7、出锅将炒好的肉丝出锅，大功告成！（怎样吃最够味？详看下方小技巧?）

8、我长这个样子！

菜谱简介

这次为大家带来一道色香味俱全的汉族特色名菜——京酱肉丝，在最短的时间内让你的家人享受这道美味。

小诀窍

?如何享受京酱肉丝将黄瓜丝和洋葱丝放到饼皮上肉丝也放到饼皮上然后卷起来一口吃下去没错，其实就是北京烤鸭的吃法啦

小常识

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的京酱肉丝的做法,京酱肉丝怎么做,京酱肉丝的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6406fc9af9ff100a5b00f48e.html

相关推荐