黄金南瓜饼的做法

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主料

豆渣(适量)

辅料

面粉(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、打完豆浆后过滤，过滤后的便是豆渣。

2、将豆渣倒在盆内

3、撒上面粉，搅拌匀。

4、打入2个鸡蛋，搅拌匀。

5、倒上少量的清水搅拌匀。

6、平底锅预热，抹一点油，倒上拌匀的豆渣浆，快速摇一下。

7、煎至金黄，翻另一面。

8、两面煎黄拿出，温热吃起来口感好。

9、切成自己喜欢的样子即可盛盘。

菜谱简介

喝完了豆浆，豆渣最好的去处就是做饼，这次因为打的是豆浆南瓜糊，所以，豆渣看起来金黄金黄的，做出的饼也是很诱人滴！

小诀窍

不要放的面粉太多，影响口感！

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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