金针南瓜面的做法

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主料

南瓜(50克)，金针菇(50克)，挂面(适量)

辅料

鸡蛋(1个)，青蒜(1根)

厨具

汤锅

步骤

1、准备好食材。

2、准备好挂面。

3、金针菇切去根部，洗净；鸡蛋磕破于碗中备用。

4、南瓜去皮，洗净切丝；青蒜洗净切段备用。

5、锅中油热，下青蒜炒香。

6、倒入南瓜，加少许盐，翻炒均匀。

7、倒入金针菇炒匀，调好味盛起备用。

8、锅中水开，下入挂面，倒入鸡蛋，煮熟。

9、煮好的面条盛入碗中，淋上炒好的南瓜金针菇。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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