四川泡菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了四川泡菜的做法的相关教程：主料新鲜小红尖椒(三斤)，青花椒(半斤)，青蒜(一斤)，嫩姜(三斤)，红萝卜(一根)辅料白酒(50毫升)，纯净水(2升)厨具其它步骤1、菜市场买回坛子，纯净水烧开晾凉，凉透。倒入坛子里，半坛就可以了，

主料

新鲜小红尖椒(三斤)，青花椒(半斤)，青蒜(一斤)，嫩姜(三斤)，红萝卜(一根)

辅料

白酒(50毫升)，纯净水(2升)

厨具

其它

步骤

1、菜市场买回坛子，纯净水烧开晾凉，凉透。倒入坛子里，半坛就可以了，白酒倒入，坛沿里放半坛沿水

2、腌制盐加入坛子里

3、青花椒加入

4、青蒜洗净，去表皮，晾干，有水分的擦干，放入

5、嫩姜放入，没有原图了

6、红萝卜切片放入，这个腌制一两个小时就可以吃了

7、为了更好的密封，可以加一层保鲜膜在盖盖子

8、腌好的一坛泡菜

菜谱简介

很多人都问四川泡菜怎么做，为了方便更多人，详细做法已发至日志，现在再发一遍菜谱

小诀窍

整个过程不能沾油和生水，更加详细的步骤请参加日志http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-437597.html

小常识

青蒜做法技巧

青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

醒脾气、消积食

杀菌、抑菌，预防血栓形成、保护肝脏

，预防癌症

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的四川泡菜的做法,四川泡菜怎么做,四川泡菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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