清真餐饮美食做法,清真快餐食谱都有那些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清真餐饮美食做法,清真快餐食谱都有那些的相关教程：【食材】主料米饭1碗辅料菠萝1个清真餐饮美食做法、鸡蛋1个、虾仁6个、青豆10克、洋葱20克、许蚝油1茶匙、花生仁(炒)少调料朝天椒2根、胡椒粉少许、鱼露1/2茶匙【做法详解】1.将菠萝直立，从菠萝的

【食材】
主料 米饭1碗
辅料 菠萝1个清真餐饮美食做法、鸡蛋1个、虾仁6个、青豆10克、洋葱20克、许蚝油1茶匙、花生仁(炒)少
调料 朝天椒2根、胡椒粉少许、鱼露1/2茶匙
【做法详解】
1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用
2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用
3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出
4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可

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清真特色菜――鸡里蹦

　　主料：鸡胸肉、虾仁、鸡蛋

　　辅料：淀粉、盐、鸡精

　　制作方法：

　　1、 鸡胸肉切成小丁，加入少量水、盐、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀；

　　2、 锅中放油，油七成热时分别把虾仁、鸡丁放入锅中，过一下油后捞出控油；

　　3、 锅中留少许油，把虾仁和鸡丁放回锅中，加入淀粉、盐、鸡精炒熟即可。

　　制作要诀：

　　1、鸡丁中一定要加入少量水，炒出来才会更鲜嫩；

　　2、炒菜时鸡肉变白即可出锅。

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