干蜜枣包粽子要泡开吗
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干蜜枣包粽子需要提前泡开或者蒸软。干蜜枣与湿蜜枣不同,干蜜枣属于干果类,它可以直接食用,并且甜味可口。但食用干蜜枣包粽子时最好将其先泡开或者蒸软,这样可以让粽子的口感更好,特别是有核的干蜜枣需要泡开或蒸软后去核再使用。
干蜜枣包粽子要泡开吗
干蜜枣泡开方法
使用干蜜枣来包粽子,需要将其泡开,泡干蜜枣最好使用冷水,热水可能让其口感变差且营养成分会被高温溶解,造成营养流失。冷水泡干蜜枣时间较长,需要提前浸泡,浸泡2小时左右最好。
干蜜枣蒸软方法
用干蜜枣来包粽子一定要将其泡开,但泡开时间比较长,如果比较着急,也可以使用蒸的方式。将干蜜枣放入碗中,然后锅中烧水,水热后放入蜜枣将其蒸制十分钟左右,待蜜枣增软即可取出使用。
干蜜枣粽子的包法
首先将糯米和干蜜枣放入冷水中浸泡,粽叶放入锅中用清水煮,煮软后捞出放入凉水中备用。准备一个粽叶,从中间折出一个三角形,加入1/3的糯米,并加入蜜枣和葡萄干,在放入2/3的糯米,并将其包成三角形,用绳子扎紧即可。
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