丝瓜杂蔬的做法

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主料

丝瓜(两条)

辅料

木耳(若干朵)，毛豆米(少许)，鸡蛋(一枚)

厨具

炒锅

步骤

1、丝瓜切滚刀块

2、鸡蛋打好，木耳泡发。

3、毛豆米烧饭时放电饭锅上蒸好，这样炒菜时间可以缩短。

4、锅内油爆热，放入生姜，倒入鸡蛋翻炒。

5、倒入丝瓜翻炒出水分，加入木耳。

6、翻炒片刻，倒入蒸熟的毛豆，加入盐，出锅前滴几滴麻油。

7、是不是很清淡可口？

菜谱简介

炎炎夏日，最讨厌油腻腻的菜了，如果来上这道菜，再配上一碗米饭，足以。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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