麻辣墨鱼鲞的做法

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主料

墨鱼鲞(140克)

辅料

花椒(适量)，干辣椒(适量)，葱段(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：墨鱼鲞、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段

2、将墨鱼鲞清洗一下。

3、放在案板上切成条。

4、随后，将切好的墨鱼鲞下入清水锅中焯开1分钟后捞出。（去除一部分的咸味）

5、烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

6、接着，下入焯好的墨鱼鲞，加点料酒。

7、翻炒一下。

8、然后，加适量的生抽。

9、加适量的鸡精。

10、翻炒均匀。

11、最后，搁入葱段，即成。

12、出锅，装盘。

小常识

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