扇贝粉丝蒸娃娃菜的做法

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主料

扇贝肉(100)，娃娃菜(100)，粉丝(10)

辅料

高汤(适量)，葱花(少许)，盐(少许)，蚝油(1勺)，蒜(2瓣)

厨具

蒸锅

步骤

1、娃娃菜洗净，从根部切十字花型，分成几瓣，铺在深盘的盘底

2、粉丝用少许冷水泡软

3、扇贝洗净，去除多余的腺体，从壳中小心取出

4、将粉丝围成圈，摆在娃娃菜围成的圈里，然后将扇贝肉放在上面

5、热锅热油，爆香蒜碎后，高汤在锅中加少许水烧热，加少许盐和蚝油调匀

6、将调好的高汤浇在扇贝、粉丝和娃娃菜上，入蒸锅，小火至水沸后，再蒸三五分钟左右即可。具体时间要根据扇贝的大小，酌情增减

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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