彩色奶黄包的做法
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主料
中劲面粉(600g)
辅料
紫薯(适量),南瓜(适量),牛奶(适量),酵母(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、紫薯,南瓜事先蒸熟用料理机打成泥,酵母用温牛奶化开,静置一会儿,然后揉至三光,滚圆裹上保鲜膜放温暖处发酵。
2、发酵期间,咱们把要用的馅料准备好,这个奶黄馅是昨天晚上做的,红豆沙是之前剩下嘀。
3、发酵至2到3倍大小
4、取出排气
5、取两份不同颜色的面团,分别擀开,然后中间刷一层水,重叠卷起来
6、切成大小一样的剂子
7、取一份稍微按压一下
8、然后擀成面皮
9、放一个馅料
10、包起来,揉圆,收口朝下
11、依次把所有的面团都包好,放入蒸锅
12、二次发酵一会儿,大火蒸15分钟,闷3分钟就ok啦
菜谱简介
今天天气非常好,彩色的阳光~~~小区里到处都晒着各种各样的被单,我喜欢这样浓郁的生活气息,自然而美好!彩色的馒头也来凑热闹啦,哈哈
小诀窍
我的馒头看起来不光滑,应该是蒸的时候有水珠滴到了,所以蒸锅很重要啊,打算换一个了!
小常识
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