蒜苗炒大肠的做法

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主料

卤大肠(100g)，蒜苗(200g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、卤大肠切段。

2、蒜苗洗净切段。

3、热锅下油，放入姜丝炝锅。

4、再放入大肠炒至出油。

5、再放入蒜苗炒至蒜苗变软。

6、加入酱油和美极鲜，旺火翻炒10秒钟关火。

菜谱简介

蒜苗炒大肠，一道味道浓厚让人食欲大开的菜肴，再配上一碗大米饭，绝了。

小诀窍

卤大肠本身有咸味，又在炒制时加了酱油，所以就不要再加盐了。

小常识

蒜苗做法技巧

主要用于炒食，或做配料。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

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