酸菜五花肉水饺的做法

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主料

面粉(400克)，五花肉(250克)，酸菜(1棵)

辅料

花生油(50克)，盐(1.5茶匙)，味精(1.5茶匙)，味达美(5匙)，葱花(适量)，猪油(适量)，水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、面粉加适量温水揉至光滑

2、猪肉馅中加葱花，味达美，盐，味精，油顺时针搅拌

3、加入清洗2次挤完水的菜继续搅拌

4、将醒好的面团分成小挤并幹饼

5、包入调好的酸菜馅

6、依次完成

7、开水下锅开煮

8、全部浮起后装盘，看看馅料

9、味达美中调蒜泥和辣椒油，开动吧

菜谱简介

酸菜是东北人最常吃的一种菜，酸菜馅饺子更是是酸爽的过瘾，今天晚饭就它啦

小诀窍

馅料加入适量猪油会更香

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

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