四川阆中特色美食,请问:四川阆中特产‘张飞牛肉’,或相关的阆中‘五香牛肉’。在深圳哪些店家有卖,恳请美食大神帮我解答
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阆中美食的大融合 教你如何来做三绝汤
三绝汤是阆中近年来比较流行的一道特色菜,它将阆中美食三绝:张飞牛肉、保宁醋、白糖蒸馍有机的融入到了一起,三绝汤的做法如下:
首先将牛肉切成小方块,将蒸馍切成小方块,并在油中酥一酥,使之颜色金黄而又坚硬。配之高汤,加醋,经文火煮沸,就做成了又香又浓的三绝汤。这三绝汤既是汤又是粥,颜色黄亮,味道鲜美,沁人心脾,而牛肉吃起来酥软可口,蒸馍吃起来十分爽口,又有淡淡的醋味在其中。据了解,三绝汤可在席前吃、席中吃,也可在席后吃,具有开胃健脾,增强食欲的作用,其口感好,吃起来舒畅,具有提神、清心、养性的作用。
如今许多外地人到阆中,指名要吃阆苑三绝,他们吃了一碗又一碗,真是酣畅淋漓,舒服惬意。
古城阆中有什么特产?
阆中饮食文化远近闻名。久负盛名的保宁醋、白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁压酒、松花皮蛋、酸菜豆花面、锭子锅盔、酥锅盔、热凉面(牛肉凉面)、牛羊杂碎面、吊汤扯面、川北凉粉、热凉粉等充满古城民俗民风的饮食小吃,足以使人们一饱口福。
四川的古城阆中有什么特产?
在四川,一向有“少盐多醋”的养生名言。古城阆中更是有400多年生产醋的历史,这里不光生产家庭常备的食用醋,还生产火锅醋、保健醋、宴会醋、饮料醋。醋在这儿既是调味品,也是保健品,酸酸的醋香已经在古城留下了悠久的醋文化
在四川省阆中市这座有着两千多年历史的醋城里,到醋澡堂子用醋沐浴已经成为人们招待客人、消除疲劳的又一个好去处。
来到醋澡堂里,看到的还是熟悉的大木桶和普通清水,跟人们平常洗澡似乎没有什么两样。但醋澡堂使用的是由阆中特别推出的一种保健醋,专门用于泡澡,可以降低人的血压,治疗皮肤病,还有益于减肥。
保存完好的唐、宋、元、明、清时期的古街院、古民居朴素典雅,各种窗雕、饰物、器具精美绝伦,巴渝舞、皮影、灯戏等民俗活动让人叹为观止。
锦里小吃有哪些
1,三大炮
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
2,黄醪糟
黄醪糟是南方甜酒酿的别称,四川大邑著名传统小吃,具有浓郁的地方特色,口感醇香,味道甜美,常与汤圆或者米粉等搭配食用,冬天热食,夏天冷吃。
3,张飞牛肉
张飞牛肉产于四川省阆中市,是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。
4,撒尿牛丸
撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜,起源于清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛名吃。
5,钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆。
参考资料来源:搜狗百科-锦里
参考资料来源:搜狗百科-三大炮
参考资料来源:搜狗百科-黄醪糟
参考资料来源:搜狗百科-张飞牛肉
参考资料来源:搜狗百科-撒尿牛丸
参考资料来源:搜狗百科-钵钵鸡
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