蚝情鱼排的做法

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主料

鱼尾(一条)

辅料

胡萝卜(适量)，香菇(适量)，香菜(适量)，蒜头(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、刀拿平行顺着鱼骨片下去

2、片出来的鱼排

3、鱼排放大碗里，放点料酒、六月鲜特极酱油、少许盐腌渍10分钟

4、胡萝卜切丝，香菇切薄片，姜切丝，蒜拍碎，香菜备用

5、面粉2勺，鸡蛋打一个，加点水调成面糊状

6、把鱼排裹满面糊

7、锅中放油加热到五成，放入鱼排炸到金黄

8、把鱼排捞起后，油继续留着，把胡萝卜丝和香菇片放入过油

9、把过好油的胡萝卜丝和香菇片摆在鱼排上

10、锅中留少许油，放入蒜头粒和姜丝爆香，然后加入料酒、臻品蚝油、六月鲜酱油、盐、白糖，再加一点水烧开

11、把调好的汁浇在鱼排上，放上香菜即可

12、应该可以摆的更漂亮的，（比如摆成扇形）但今天时间不够用，只好将就一下了。

小诀窍

鱼说：我不需要华丽的外表，我只需要为你提供华丽的营养与味道。

小常识

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