花卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花卷的做法的相关教程：主料面粉(200g)，水(100g)，酵母(3g)辅料盐(适量)，油(适量)厨具蒸锅步骤1、面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小2、取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟3、擀成一张大

主料

面粉(200g)，水(100g)，酵母(3g)

辅料

盐(适量)，油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2、取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

3、擀成一张大面皮

4、撒上一些油上面，抹匀

5、然后撒上一些盐，抹匀

6、压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

7、切成均匀的等份

8、取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下

9、将所有的都这样做好

10、蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

菜谱简介

发面里面花卷做起来是比较简单的，擀开一卷一切，而且做出来也好看，是深受大家喜爱的面食之一哦！

小诀窍

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

小常识

花卷做法技巧

1.面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀；

2.葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起.

花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的食物。

糖尿病的人不适宜吃太多

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