萌萌哒小熊猫饼干的做法

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主料

低筋面粉(310g)，全蛋液(50g+20g)，可可粉(10g)，盐(2g)，无盐黄油(150g)，糖粉(120g)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、所有材料准备好

2、将黄油分成相等两份切成小块，室温下软化。

3、分别加入糖粉60克，用电动打蛋器打至浓稠发白。

4、分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。

5、低粉160克、盐1克混合筛入盆中拌匀；另一份低粉150克、盐1克、可可粉10克混合筛入盆中拌匀。

6、将双色面团分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟。

7、将双色面团分别擀成3mm左右的薄片，用模具压出立体小熊猫所需要的形状。

8、将压好的形状，用蛋液黏在一起，烤盘铺上烤盘纸，将做好的小熊猫饼干相隔一定的缝隙摆放好。

9、烤箱预热160，上下烤，将饼干放入烤箱中。

10、烤20分钟即可，萌萌的小熊猫饼干就做好了。

小诀窍

1.因为小熊猫面部表情的精细，因此模具压形状时很容易导致面片破损，可以在模具中抹点油，这样不沾。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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