一拳超人包子的做法

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主料

肉末(150克)，洋葱(半颗)，中筋面粉(280克)，温水(140克)，芝士片(4片)

辅料

盐（馅）(半茶匙)，胡椒(半茶匙)，番茄酱(4汤匙加2茶匙)，盐（面皮）(4克)，砂糖(20克)，酵母粉(6克)，泡打粉(8克)，食用油(20克)

厨具

蒸锅

步骤

1、洋葱半颗去皮切丁。

2、热锅冷油，将肉末炒至断生。

3、加入盐和胡椒。

4、加入洋葱末，炒至洋葱变软。

5、加入4汤匙番茄酱，翻炒均匀，盛出备用。

6、取一大碗，放入面粉。

7、加入糖，酵母，泡打粉，搅拌均匀。

8、加入2茶匙番茄酱和温水，用筷子搅拌均匀。

9、撒上适量面粉，将面团揉至均匀。

10、分两次加入油，揉成均匀光滑面团。

11、将面团分成8分。

12、每份揉成均匀光滑小面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

13、发酵的时候，将芝士片一分为二，每一片对折成正方形。

14、面团发酵至两倍大以后，轻压一下面团，用擀面杖轻轻擀成厚片。

15、在面皮饼上放上芝士和馅料。

16、将口收紧捏实，朝下放至，调整成椭圆形。

17、盖上保鲜膜后进行第二次发酵。

18、放入蒸锅中，水开后蒸12分钟左右。

19、将铁丝弯成眼睛，眉毛，鼻子，和嘴的样子。

20、放在火上烧热后在包子上烫上一拳超人的脸即可。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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