沙茶羊肉空心菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了沙茶羊肉空心菜的做法的相关教程：主料羊肉(适量)，空心菜(适量)辅料蒜(适量)，生辣椒(适量)厨具不粘锅步骤1、空心菜:切成段落。蒜,生辣椒:剁碎。2、準備一個碗,碗裏順序放入清水,冰塊,羊肉,稍微浸泡一

主料

羊肉(适量)，空心菜(适量)

辅料

蒜(适量)，生辣椒(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。

2、準備一個碗, 碗裏順序放入清水 , 冰塊 , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。

3、再順序放入乾淨的清水 , 冰塊 , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , 瀝乾即可。

4、羊肉 : 切成絲 。羊肉腌製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 米酒 ,醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌 , 再將雞蛋白 , 太白粉放入攪拌均勻 ,放在冰箱二小時入味即可。

5、起油鍋。

6、以中火將蒜 , 辣椒爆香。

7、再將醃好的羊肉放入 。

8、羊肉炒熟即可裝盤備用 。

9、另起油鍋 。

10、放入蒜 , 以中火爆香 。

11、空心菜梗加入稍炒兩 , 三下 。

12、再加入空心菜葉 , 撒上鹽 , 胡椒粉。

13、空心菜快手翻炒熟即可。

14、炒好的羊肉 , 空心菜拼盤即可。

菜谱简介

沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐羊肉 , 空心菜的組合有很多種類的調理方式 , 有時候須要多挪一點時間來調理羊肉 . 每一種調理方式 , 吃出來的味覺與口感就不一樣了 。親朋好友聚會之時 , 只要稍微用一點心思也能夠使平常的家常菜搖身一變 , 即使自己不是羊肉族 ,當自己的親朋好友是羊肉族也能夠做出一道色, 香, 味俱全的 " 沙茶羊肉空心菜 " 。

小诀窍

心得後語:
1 : 如不覺得麻煩 , 先將鹽 , 胡椒粉 , 米酒 ,醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌, 放在冰箱一小時 , 再加入蛋白 太白粉攪拌均勻 , 再放入冰箱一小時即可 。
2 : 腌製羊肉前一天挪一點時間腌製也可以 , 第二天即可調理 。
3 : 腌製羊肉不要調味太鹹 , 太鹹的話就不好處理 。腌製淡一點的話 , 還可以在調理之時加入 。
4 : 步驟 8 如不夠味請自行加入醬油 , 沙茶醬即可 。
5 : 先炒羊肉 , 再炒空心菜是為了讓空心菜保持新鮮美味 。
6 : 空心菜的清洗 , 處理方式請點擊前次的 " 沙茶羊肉炒空心菜 " 即可 。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的沙茶羊肉空心菜的做法,沙茶羊肉空心菜怎么做,沙茶羊肉空心菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6401b620e6253a4a550d0277.html

相关推荐