蒜香豬扒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香豬扒的做法的相关教程：主料豬扒(三块)辅料土豆(一个)厨具平底锅步骤1、猪扒洗净沥干水分2、用適量蒜香粉腌半個小時使其入味3、把豬扒浸上雞蛋液4、兩面沾上面包糠5、鍋裡倒適量油燒至七成熱，放豬扒炸6、中火快速炸至豬扒兩面微

主料

豬扒(三块)

辅料

土豆(一个)

厨具

平底锅

步骤

1、猪扒洗净沥干水分

2、用適量蒜香粉腌半個小時使其入味

3、把豬扒浸上雞蛋液

4、兩面沾上面包糠

5、鍋裡倒適量油燒至七成熱，放豬扒炸

6、中火快速炸至豬扒兩面微黃，放入一至兩塊切開的土豆再改中小火炸 約三分鐘即可

菜谱简介

一直覺得廣東菜式蒜香排骨特別好吃，偶舉一反三，用蒜香粉做豬扒效果也不錯，炸出來的豬扒金黃酥脆，帶著蒜香味，蠻好吃的.

小诀窍

跟中央電視台家有妙招節目裡學了一招：炸豬扒時，可同時放入一兩塊土

豆，因為土豆含有70%的水份，慢慢釋放的水份會適當持續地降低油溫，

從而使油溫保持在一個適度的溫度上，既不會讓豬扒外表炸焦炸糊，也不

會影響豬扒變熟的速度。

小常识

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