椰青浸鸡的做法

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主料

椰青(一个)，鸡(适量)

辅料

红萝卜(适量)，姜(适量)，丝瓜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、椰青削去头，刨开一个洞把椰青水倒出。

2、再打开挖出椰肉备用。

3、红萝卜削皮切块备用。

4、丝瓜削皮切块备用。

5、鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌。

6、椰青水和椰肉倒入锅中，加入适量的水（视乎椰青水的量有多少，椰青水足够时可不加水），放入红萝卜、姜片。

7、大火煮沸。

8、加入腌过的鸡块继续大火煮4-5分钟。

9、盖上锅盖关火浸5分钟。

10、叮，时间刚刚好，鲜甜美味的椰子浸鸡就可以吃了，做法超简单，美味又快捷。

11、当然我是超级懒的，所以准备了丝瓜一起浸，一锅子有肉有菜有汤，营养美味又省功夫（还不用擦这么多盘子，呵呵）。

12、继续开大火放入丝瓜，煮2-3分钟就可以熄火，加少许盐调味即可（不用再加其它调料，盐可以另汤更鲜甜），开吃了，开饭罗。

13、用椰青来浸鸡真是好吃得不得了，汤无比的鲜甜可口，我家老公早把减肥的事抛到十万八千里去了，直吃得肚子撑不下还舍不得放下饭碗，剩下的还不准我倒掉，最后一整锅让他分三次吃完。

14、还有这个姜蓉豉油辣椒圈也是画龙点睛之处呀！（蘸鸡一流）

菜谱简介

从小就喜欢椰子的味道，喜欢它那独有的香和甜，清而不腻，夏日的时候来一杯椰汁，消暑又解渴，爽呀！椰汁除了可以当饮品外，还可以用来做菜，味道真是一流呢！昨天买了个椰青，就用来浸鸡吧，椰子和鸡永远是最好搭配，鸡可以将椰子的鲜味完全带出来，好吃呢！椰青浸鸡（最好是用椰青，嫩椰子，有清热的功效，现在吃最好不过了）

小常识

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