糟香毛豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糟香毛豆的做法的相关教程：主料毛豆(500g)辅料厨具煮锅步骤1、新鲜毛豆洗净；2、锅中烧开水；3、将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；4、立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；5、冷透后，用剪刀减去

主料

毛豆(500g)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、新鲜毛豆洗净；

2、锅中烧开水；

3、将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；

4、立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；

5、冷透后，用剪刀减去毛豆两头；

6、将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；

7、密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；

8、卤好后沥干糟卤；

9、装盆即可。

小诀窍

糟卤较咸，注意不要泡过头。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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