椒菇烧排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了椒菇烧排骨的做法的相关教程：主料排骨(适量)辅料香菇(适量)，生姜(适量)，小葱(适量)，红辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、排骨洗净砍小块。2、香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。3、热锅烧水，将排骨

主料

排骨(适量)

辅料

香菇(适量)，生姜(适量)，小葱(适量)，红辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、排骨洗净砍小块。

2、香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。

3、热锅烧水，将排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的赃物。

4、热锅烧油，生姜葱段下锅炒出香味。

5、下入排骨，倒些许料酒，大火爆炒数次后注入少量清水，用小火烧。

6、待烧至排骨快熟时，加入香菇、红椒，调入蚝油、盐、味精，烧透入味。最后用湿生粉勾芡。

7、铲起入碟，完成。

菜谱简介

下饭菜。

小诀窍

烧排骨时，大火爆炒后再转小火烧。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的椒菇烧排骨的做法,椒菇烧排骨怎么做,椒菇烧排骨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6401778c2f03e6d5e008a423.html

相关推荐