金针毛豆排骨汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金针毛豆排骨汤的做法的相关教程：主料排骨(300克)，毛豆(100克)，金针菇(200克)辅料厨具炖盅步骤1、毛豆放水里洗净备用。2、金针菇去根部洗净撕开成小朵。姜去皮洗净切片备用。3、排骨放沸水中烫去血水，并洗净浮沫。4、将毛豆、

主料

排骨(300克)，毛豆(100克)，金针菇(200克)

辅料

厨具

炖盅

步骤

1、毛豆放水里洗净备用。

2、金针菇去根部洗净撕开成小朵。姜去皮洗净切片备用。

3、排骨放沸水中烫去血水，并洗净浮沫。

4、将毛豆、排骨、金针菇、大枣、姜片、盐一起放入小熊电炖盅内，并加入适量水。

5、把金针菇毛豆排骨盅放入小熊电炖锅内，往机体内加入适量的水，然后盖上盖子选择“筋骨”功能，待电炖锅结束工作后即可食用。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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