秋葵豆腐大酱汤的做法

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主料

秋葵(100克)，豆腐(1块)，蟹味菇(1盒)

辅料

姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用，姜切成丝。

2、把蟹味菇洗净，豆腐切成小块。

3、在锅里放进姜丝和水烧开，依次加入蟹味菇及秋葵。

4、待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀。

5、最后加入豆腐稍微煮一下即可。

菜谱简介

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

小诀窍

秋葵含有特有的粘液，这个是正常的，而且粘液对胃部有食疗的作用。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

抗癌

降低胆固醇

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