红枣年糕的做法

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主料

糯米(500g)

辅料

红枣(200g)，椰蓉(适量)

厨具

其它、电饭煲

步骤

1、糯米浸泡1小时候用正常煮饭的方式煮熟。煮好后晾到温热

2、温热的糯米饭倒入揉面的硅胶袋子里

3、用手用力揉搓

4、大红枣蒸熟去掉核

5、把红枣肉放入硅胶袋子的糯米饭中。继续揉搓

6、让红枣和糯米充分融合。直到糯米饭成泥状

7、揉好的糯米，取出一块团圆在放好椰蓉的碟子上滚满椰蓉即可

菜谱简介

过年必须要吃年糕的，要节节高嘛，而且年糕也是小孩子非常喜欢的食物，吉祥如意的祝福就在美食中体现，

小诀窍

糯米饭温热的时候开始揉搓，饭粒揉碎到一半的时候放入红枣肉。最好选用这样的大红枣，红枣已经很甜了，就不用加糖。没有揉面的硅胶袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉来揉搓。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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