雷笋炒茼蒿的做法

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主料

雷笋(175克)，茼蒿(220克)

辅料

盐(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：雷笋、茼蒿（已清洗切开）

2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3、放在案板上切成片。

4、接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿和焯好的雷笋翻炒翻炒。

6、然后，加适量的盐。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀，即成。

小常识

茼蒿做法技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

胃虚泄泻者慎食。

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