多层巧克力饼干蛋糕的做法

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主料

巧克力ripple饼干(250g)，鲜奶油(600ml)，细砂糖(1茶勺)，香草精(1茶勺)，可可粉(20g)

辅料

可可粉(适量)，新鲜覆盆子(适量)，薄荷叶(适量)

厨具

搅拌机

步骤

1、在无水，无油干净的大碗中倒入鲜奶油，糖和香草精，使用电动搅拌机高速不停搅拌直到奶油变得坚挺。

2、加入可可粉，搅拌均匀。

3、准备一长条容器用来放置蛋糕。在容器的中心用少许打发好的奶油涮上一长条，当作底部，用于让饼干能树立起来。拿一块饼干，在一面刷上薄薄一层巧克力奶油，然后用另一块饼干黏在一起。把两块黏在一起的饼干树立着插入之前准备的奶油长条上。以此类推，直到所有饼干用完，最后做成木棍形状的饼干长条。

4、用剩余的奶油涂满饼干条的四周。插上牙签，包上保鲜膜放入冰箱直到冷藏6个小时。在食用之前，撒上可可粉，最后用新鲜覆盆子和薄荷叶做点缀

菜谱简介

这款蛋糕制作步骤简易，真心的简单！命名也是因为其制作过程中主要使用了ripple biscuits。最难的一部步，应该就是打发奶油而已了吧！如果没有时间准备美味甜点，那就试试这超级简单又美味的饼干蛋糕吧！当你在朋友们面前切开的时候，他们一定会被一层一层的层次感而惊叹！当入口时，一定会称赞你高超的手艺！另外你还能充分发挥想象力，自己尝试做出各种不同味道的蛋糕。比如咖啡味的，百利酒味的等等......这也可以说是烘培的乐趣之一了吧.

小诀窍

1.如果做原味的，只需省略加入可可粉这一步。
2.在购买鲜奶油的时候要注意买标注可以打发的奶油，有的奶油是不能打发的。
3.打发鲜奶油的时候要注意奶油的浓稠度，小心不要过度打发了。
4.制作过程中，可以自由发挥蛋糕的口味和形状。
5.最后需要留足够的奶油用来涂抹整个蛋糕，不能太薄。
6.切蛋糕的时候，确保能展现饼干一层一层的层次感。
7.制作完成后切记要放入冰箱冷藏长时间，这样饼干才有足够时间吸收奶油里的水份，产生足够的湿度，从而变得类似蛋糕的口感。
8.测试饼干是否已经足够湿润的简单方法就是用牙签。如果牙签能轻松的插入饼干内部就说明冷藏时间已经足够。

小常识

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