吐司烤蛋的做法

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主料

吐司片(3片)，鸡蛋(3个)

辅料

番茄酱(适量)，胡椒粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材

2、用刀沿着吐司四边划一圈，不要划穿底部

3、用勺子把中间压出坑

4、把鸡蛋打进去

5、烤盘铺上锡纸，放入做好的吐司

6、烤箱预热，180度烤15分钟左右，喜欢蛋黄嫩一点的可以缩短时间

7、取出撒上黑胡椒粉、挤上番茄酱或者沙拉酱

菜谱简介

用剩余的吐司片加个鸡蛋烤制一下，外壳脆脆的，鸡蛋嫩嫩的，再配上一碗燕麦牛奶粥、几片水果，真是美味营养早餐。

小诀窍

喜欢鸡蛋的老、嫩程度可以自己调节温度、时间。

小常识

吐司的作用

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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