蘑菇煎饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蘑菇煎饼的做法的相关教程：主料蘑菇(150g)，面粉(80g)辅料鸡蛋(1个)，水(100g)厨具平底锅步骤1、蘑菇切丁，葱切段。2、加入面粉、水、鸡蛋混合成稀糊。3、加入盐、黑胡椒、鸡精混合调味。4、平底锅内放入油烧热。5、

主料

蘑菇(150g)，面粉(80g)

辅料

鸡蛋(1个)，水(100g)

厨具

平底锅

步骤

1、蘑菇切丁，葱切段。

2、加入面粉、水、鸡蛋混合成稀糊。

3、加入盐、黑胡椒、鸡精混合调味。

4、平底锅内放入油烧热。

5、倒入调好的蘑菇稀糊。

6、待边缘微黄，翻面再煎至金黄色即可。

7、翻面的时候常常会翻破而没有了完整的圆形，我的做法是先将煎饼挪到盘子中，再将平底锅扣在盘子上，然后倒过来，煎饼就面朝下拉。

菜谱简介

上周买了很多蘑菇，但因为出差，蘑菇就一直滞留着，心想着用蘑菇能弄出点什么新花样来，于是乎，做了这道依旧简单的蘑菇煎饼

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

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