剁辣椒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁辣椒的做法的相关教程：主料小辣椒(1000克)，大蒜(300克)辅料厨具其它步骤1、把小红辣椒洗干净，沥干水份，摘去根蒂。大蒜去皮剥好。2、辣椒切碎，大蒜剁碎（这步没有拍照，）3、把剁好的辣椒和蒜末放入干净的盆里，加入盐和

主料

小辣椒(1000克)，大蒜(300克)

辅料

厨具

其它

步骤

1、把小红辣椒洗干净，沥干水份，摘去根蒂。大蒜去皮剥好。

2、辣椒切碎，大蒜剁碎（这步没有拍照，）

3、把剁好的辣椒和蒜末放入干净的盆里，加入盐和白酒，搅拌均匀。

4、把搅拌好的蒜蓉辣酱装入瓶中，（不要装太满）密封保存。放在阴凉通风的地方一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存一周就可以食用了。

5、做好的蒜蓉辣酱，今年做的这个超辣。估计一年也吃不完。

小诀窍

1、制作剁椒的过程中，容器和食材一定要确保无水无油，不然容易坏。

2、蒜蓉的量可以根据个人的口味而定，不喜欢蒜味重的可以少放点。

3、每次取用时都要用干净的工具盛装出来，否则辣酱容易变质。

小常识

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